LAS CATACUMBAS DE SAN FRANSISCO

• El complejo arquitectónico de San Francisco fue construido por partes, entre los años de 1537 y 1673, está dividido en tres partes: El templo, el Convento y las Catacumbas, además tiene una bella fuente en su patio interior. Las criptas de San Francisco han cobrado fama con el nombre de catacumbas por su similitud con las catacumbas romanas. Las Catabumbas se encuentran debajo de la capilla de la iglesia y se emplearon para enterrar a los muertos hasta el siglo XIX.
  En 1808 fue inaugurado el Cementerio General “Presbítero Maestro”, desde entonces se prohibieron los entierros en las criptas de las iglesias para evitar epidemias. Dentro de las catacumbas están enterrados 25 000 personas. En 1947 sus galerías y pasajes, que hasta entonces habían estado tapiados fueron abiertos para realizar trabajos de limpieza pero recién en 1950 se permitió el ingreso al público.
• 
  En su extenso recorrido se aprecia techos abovedados o planos unidos por pasajes y arcos de medio punto. Construidas con ladrillo, cal y canto, en el piso de ellos se encuentran sepulcros rectangulares donde los féretros eran colocados unos sobre otros, separados por tierra y cal viva. La cal acelera el proceso de descomposición y evita principios de epidemias y malos olores.
  Durante todo el recorrido de las catacumbas se puede ver cráneos, fémures, tibias y peronés, pues estas son las partes más resistentes del cuerpo humano y resisten el paso del tiempo. También existen pozos u osarios que tienen la finalidad de absorber las ondas sísmicas y cuya profundidad es de diez metros. El área total de estas criptas no se ha llegado a determinar aún y se cree posible que exista una comunicación entre sus galerías, el Palacio de Gobierno y la cercana estación de Desamparados.
  

• Hay una cripta a la cual se le conoce con el nombre de cripta de los Venerables, allí reposan los restos de Fray Juan Gómez a quien inmortalizó Ricardo Palma en sus famosas Tradiciones Peruanas, Fray Andrés Corso unos de los fundadores del Convento de los Descalzos y Fray José Mojica, famoso artista mexicano de cine y cantante de ópera, quien falleció en Lima el 20 de Septiembre de 1974.

EL JARDÍN DE LAS HORTENCIAS

• Siguiendo la carretera a los Tres Molinos llegamos a un hermoso paraje, se diría mejor un pequeño paraíso que sus propietarios le han denominado "El Jardín de las Hortensias" y con justa razón porque en sus cultivos ornamentales predominan las hortensias, que según explican los guía de turismo son oriundas de la China y el Japón de donde fueron traídas a Sorochuco (Celendín) y de allí a esta parte de Cajamarca.En sus instalaciones, ofrecen a los visitantes comidas típicas de la región, artesanía, macetas de plantas de diversas especies y por supuesto ramos de hortensias que uno mismo las escoge como si estuviera en su propio jardín
  

LA COLPA

• Ex hacienda ubicada a 11 km. De la ciudad de Cajamarca, dedicada a la crianza de ganado vacuno y lanar, presenta un entorno paisajista de áreas verdes y algunas laderas reforestadas. A pocos metros de las instalaciones de la Ex casa hacienda, se encuentra la Capilla, los talleres y los ambientes para el ordeño, tambien podemos observar una laguna artificial ornamentada con pequeños puentes y rodeada de jardines. Actualmente son cientos de turistas que visitan esta hermosa hacienda .

LLAMADO DE VACAS

• Este lugar se caracteriza por el llamado de vacas por su nombre para ser ordeñadas, cuenta la tradición que el dueño de la hacienda comenzo a llamar a una vaca en particualar con el nombre de su esposa como quien bromeaba, tanto y tanto fue llamando a la vaca que esta comenzo hacerle caso y asi comenzo a llamar a todas las vacas por su nombre, hoy en dia no se a perdido la tradición y hace de esta hacienda la unica en el pais donde llaman a las vacas por su nombre.